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Saisonales Menü
Vorspeisen
Kalbstatar • Wachtelei, Haselnüsse, geräuchertes Salz | 380 CZK / 16 EUR |
Sellerie-Carpaccio • Koriander-Mayonnaise, Pinienkerne, rosa Pfeffer | 270 CZK / 11 EUR |
Gänseleber-Terrine • Aprikosenchutney, Lebkuchen-Streusel, Butterbrioche | 390 CZK / 16 EUR |
Schnecken • Trüffelsauce, Parmesankäse, Kräuterbaguette | 320 CZK / 13,50 EUR |
Geräucherte Forellenfilet • Rote Beete, Dill-Mayonnaise, Focaccia-Chips | 290 CZK / 12 EUR |
Suppen
Hühnerbrühe • Julienne-Gemüse, hausgemachte Nudeln | 140 CZK / 6 EUR |
Suppe nach Tagesangebot | 130 CZK / 5,50 EUR |
Salate
Caesar Salat • Pancetta, Parmesan, Basilikum Croutons | 290 CZK / 12 EUR |
Kopfsalat • Fenchel, geröstete Kirschtomaten, Taleggio-Käse, Basilikum | 290 CZK / 12 EUR |
Aufpreis für: 5 Stück Tigergarnelen mit Caesar Salat
oder
Aufpreis für: Maishähnchen Suprême mit Caesar salad
190 CZK / 8 EUR
Hauptgerichte
Kalbsfilet Mignon • Romanesco, Speckkrokette, Demi-Glace | 670 CZK / 28 EUR |
Maishähnchen Suprême • Hirse, Butter, geröstete Paprika | 490 CZK / 20,50 EUR |
Spanferkelrollbraten • Guanciale, Veilchenkartoffeln, Karottenconfit | 490 CZK / 20,50 EUR |
Entenkeulen-Confit • Griebenschmalz Brötchen, Rotkohl, Entenjus | 490 CZK / 20,50 EUR |
Sauerbraten • Sahnesauce, Johannisbeeren, Tiroler Knödel | 490 CZK / 20,50 EUR |
Tagliatelle • Pesto aus getrockneten Tomaten, Mascarpone, Parmesan, Rucola | 390 CZK / 16 EUR |
Fisch nach Tagesangebot • Bulgur, Safran, Mangold | 640 CZK / 26,50 EUR |
Burger & Sandwiches
Rindfleisch-Burger • Salat, BBQ-Mayonnaise, Speck, Cheddar-Käse, Pommes frites | 470 CZK / 19,50 EUR |
Fleischlose Gourmet-Burger • Salat, Zwiebelmarmelade, BBQ-Mayonnaise, ve-ganer Cheddar-Käse, Süßkartoffelpommes | 420 CZK / 17,50 EUR |
Club-Sandwich • Hähnchenbrust, Speck, Gouda, scharfe Mayonnaise, Pommes frites | 410 CZK / 17 EUR |
Desserts
Eclair • Nougatcreme, karamellisierte Nüsse, Himbeeren | 210 CZK / 9 EUR |
Crème brûlée • Mandel, Physalis | 190 CZK / 8 EUR |
Variation von Speiseeis und Sorbetts • gesalzenes Karamell, Waldfrüchte | 190 CZK / 8 EUR |
Schokoladentrüffel • Mascarpone, Vanille, Erdbeeren | 190 CZK / 8 EUR |
Käseauswahl nach Tagesangebot | 310 CZK / 13 EUR |
Enthaltene Allergene auf Anfrage erhältlich.