- Hotel Hoffmeister
- Restaurace
- À la carte menu
Jarní á la carte menu
Předkrmy
| Mousse z kozího sýra, melounové želé, fík, omáčka maracuja ⑦ ⑧ | 250 Kč |
| Zauzený tuňákový tartar, ředkvička, květák, sépiový prach, chlebový chips ① ② ③ ④ ⑦ ⑨ ⑩ ⑭ | 340 Kč |
| Tygří krevety, panko krusta, mango salsa, sezam, mangold, koriandr ① ② ③ ④ ⑦ ⑧ ⑨ ⑭ | 280 Kč |
| Jehněčí panenka, telecí brzlík, hrášek, chřest, cibulové chutney ⑦ ⑨ ⑩ | 310 Kč |
Saláty
| Listový salát, zastřené vejce, roquefort, červená řepa, cizrna, malinový vinaigrette ③ ⑦ ⑩ | 250 Kč |
| Caesar salát, pancetta, bylinkové krutóny, parmezán ① ③ ④ ⑤ ⑦ ⑨ ⑩ | 230 Kč |
| Extra příplatek za grilované kuřecí prsíčko nebo smažené krevety k Caesar salátu v ceně | 160 Kč |
Polévky
| Slepičí consommé, terinka, fava fazole, lanýžový olej ③ ⑦ ⑨ | 120 Kč |
| Polévka z jeruzalémského artyčoku, uzené kachní prso, medvědí česnek ⑦ ⑧ ⑨ | 180 Kč |
Sendviče
| Club sendvič, grilované kuřecí prso, slanina, rajčata, pikantní majonéza, hranolky ① ③ ⑦ ⑨ ⑩ ⑪ | 330 Kč |
Bezmasé pokrmy
| Penne, artyčoky, mascarpone, máta, limetka, pinie ① ③ ⑦ ⑧ ⑨ | 285 Kč |
| Chřestové rizoto, cherry rajčata, špenát, hráškové lusky ① ⑦ ⑧ ⑨ | 285 Kč |
Ryby
| Tuňák žlutoploutvý, řasy wakame, fenykl, sépiová majonéza, omáčka beurre blanc ② ③ ④ ⑦ ⑨ ⑭ | 580 Kč |
Hlavní jídla
| Prsíčko z kukuřičného kuřete, šafránové rizoto, pesto ze sušených rajčat ① ⑦ ⑧ ⑨ | 390 Kč |
| Kachní prso, květákové pyré, chřest, pohanka, rybízová omáčka ⑦ ⑧ ⑨ | 490 Kč |
| Telecí filet mignon, polenta, baby karotka, pečená šalotka, lusky, portská omáčka ⑦ ⑨ | 620 Kč |
| Jelení kýta, krupicový nok, šípková omáčka, brusinky ① ③ ⑦ ⑧ ⑨ ⑩ | 420 Kč |
| Hovězí striploin, ratatouille, pancetta, cipolline, koňaková omáčka ⑦ ⑨ ⑩ | 560 Kč |
Dezerty
| Karamelizovaný ananas, jahodová pěna, grand marnier ⑦ | 160 Kč |
| Variace zmrzlin, malinová omáčka ① ③ ⑦ ⑧ | 155 Kč |
| Čokoládové brownies z červené řepy, višně, ořechy, quinoa chips ① ③ ⑦ ⑧ | 170 Kč |
| Výběr sýrů, cibulové chutney, hroznové víno ⑦ ⑧ | 240 Kč |
Alergeny obsažené v jednotlivých pokrmech jsou uvedeny u pokrmů.
