- Hotel Hoffmeister
- Restaurace
- À la carte menu
À la carte zimní menu
Předkrmy
| Gratinovaní šneci, lanýžová omáčka, parmezán ① ③ ⑦ ⑨ ⑩ | 260 Kč |
| Kachní paštika Hoffmeister, pistácie, brioška, rakytník, švestková omáčka (CZ) ① ③ ⑦ ⑨ ⑩ | 260 Kč |
| Zauzený tuňákový tartar, ředkvička, květák, sépiový prach, chlebový chips ① ② ③ ④ ⑦ ⑨ ⑩ ⑭ | 340 Kč |
| Mousse z kozího sýra, granátové jablko, makadamové ořechy, levandulový med, fík ⑦ ⑧ | 250 Kč |
Saláty
| Listový salát, bresaola, marinovaný lilek, artyčoky, vinagrette ③ ⑦ ⑩ | 250 Kč |
| Caesar salát, pancetta, bylinkové krutóny, parmezán ① ③ ④ ⑤ ⑦ ⑨ ⑩ | 230 Kč |
| Extra příplatek za grilované kuřecí prsíčko nebo smažené krevety k Caesar salátu v ceně | 160 Kč |
Polévky
| Králičí vývar, nudle, kořenová zelenina, lanýž (CZ) ① ③ ⑦ ⑨ | 120 Kč |
| Račí polévka, marinovaný losos, tapioka, pečená dýně, koprový olej ② ④ ⑦ ⑧ ⑨ | 180 Kč |
Sendviče
| Club sendvič, grilované kuřecí prso, slanina, rajčata, pikantní majonéza, hranolky ① ③ ⑦ ⑨ ⑩ ⑪ | 330 Kč |
Bezmasé pokrmy
| Rigatoni, artyčoky, mascarpone, máta, limetka, pinie ① ③ ⑦ ⑧ ⑨ | 285 Kč |
| Houbové rizoto, hřib, shimeji, parmezán ① ⑦ ⑧ ⑨ | 285 Kč |
Ryby
| Siven, čočka beluga, černý kořen, špenát, omáčka beurre blanc (CZ) ② ③ ④ ⑦ ⑨ ⑭ | 520 Kč |
Hlavní jídla
| Srnčí hřbet, topinamburové soufflé, hlíva královská, švestky, perníková omáčka (CZ) ① ③ ⑦ ⑨ | 620 Kč |
| Konfitované kachní stehno, škvarkové placky, pečená dýně, červené zelí (CZ) ① ③ ⑦ ⑧ ⑨ | 380 Kč |
| Vepřová panenka, pastiňákové pyré, houbové ragú, pohanková kroketa, telecí omáčka (CZ) ① ③ ⑦ ⑨ ⑩ ⑪ | 420 Kč |
| Hovězí striploin, ratatouille, pancetta, cipolline, koňaková omáčka ⑦ ⑨ ⑩ | 560 Kč |
| Prsíčko z kukuřičného kuřete, šafránové rizoto, pesto ze sušených rajčat ⑦ ⑧ ⑨ | 390 Kč |
Dezerty
| Borůvkové knedlíky, storuhaný tvaroh, farmářské máslo, zakysaná smetana (CZ) ① ③ ⑦ ⑧ | 160 Kč |
| Bramborové šišky, mák, hrušková povidla, mandlový chips, slaný karamel (CZ) ① ③ ⑦ ⑧ | 160 Kč |
| Čokoládové soufflé, malinová omáčka ① ③ ⑦ | 170 Kč |
| Variace zmrzlin, sorbetů, lesní ovoce ① ③ ⑦ ⑧ | 155 Kč |
| Výběr sýrů, cibulové chutney, hroznové víno ⑦ ⑧ | 240 Kč |
Alergeny obsažené v jednotlivých pokrmech jsou uvedeny u pokrmů.
