- Hotel Hoffmeister
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- À la carte menu
À la carte Frühlingsmenü
Vorspeisen
| Ziegenkäse-Mousse, Melonengelee, Feigen, Maracuja-Sauce ⑦ ⑧ | 10 EUR |
| Geräuchertes Thunfischtartar, Rettich, Blumenkohl, Sepiapulver, Brotchips ① ② ③ ④ ⑦ ⑨ ⑩ ⑭ | 13,50 EUR |
| Tigergarnelen, Panko-Kruste, Mango-Salsa, Sesam, Mangold, Koriander ① ② ③ ④ ⑦ ⑧ ⑨ ⑭ | 11 EUR |
| Lammfilet, Kalbsbriesel, Erbsen, Spargel, Zwiebelchutney ⑦ ⑨ ⑩ | 12 EUR |
Salate
| Blattsalat, pochierte Eier, Roquefort, Rote Beete, Kichererbsen, Himbeervinaigrette ③ ⑦ ⑩ | 10 EUR |
| Caesar-Salat, Pancetta, Kräutercroutons, Parmesankäse ① ③ ④ ⑤ ⑦ ⑨ ⑩ | 9 EUR |
| Extra Aufpreis für gegrillte Hühnerbrust oder gebratene Garnelen zum Caesar-Salat im Preis enthalten | 6,50 EUR |
Suppen
| Hühnersuppe, Terrine, dicke Bohnen, Trüffelöl ③ ⑦ ⑨ | 5 EUR |
| Topinambur-Suppe, geräucherte Entenbrust, Bärlauch ⑦ ⑧ ⑨ | 7 EUR |
Sandwich
| Club Sandwich, gegrillte Hühnerbrust, Speck, Tomaten, pikante Mayonnaise, Pommes ① ③ ⑦ ⑨ ⑩ ⑪ | 13 EUR |
Fleischlose Gerichte
| Penne, Artischocken, Mascarpone, Minze, Limette, Pinie ① ③ ⑦ ⑧ ⑨ | 11 EUR |
| Spargelrisotto, Kirschtomaten, Spinat, Erbsenschoten ① ⑦ ⑧ ⑨ | 11 EUR |
Fisch
| Gelbflossenthunfisch, Wakame-Algen, Fenchel, Sepia-Mayonnaise, Beurre Blanc Sauce ② ③ ④ ⑦ ⑨ ⑭ | 23 EUR |
Hauptgerichte
| Hühnerbrust voms Maishühnchen, Safranrisotto, getrocknetes Tomatenpesto ① ⑦ ⑧ ⑨ | 15,50 EUR |
| Entenbrust, Blumenkohlpüree, Spargel, Buchweizen, Johannisbeersauce ⑦ ⑧ ⑨ | 19 EUR |
| Kalbsfilet Mignon, Polenta, Babykarotten, geröstete Schalotten, Schoten, Portweinsauce ⑦ ⑨ | 24,50 EUR |
| Hirschkeule, Grießnudeln, Hagebuttensoße, Preiselbeeren ① ③ ⑦ ⑧ ⑨ ⑩ | 16,50 EUR |
| Rinderfilet, Ratatouille, Pancetta, Cipolline, Cognac-Sauce ⑦ ⑨ ⑩ | 22 EUR |
Desserts
| Karamellisierte Ananas, Erdbeer-Mousse, Grand Marnier ⑦ | 6,50 EUR |
| Eiscreme-Variation, Himbeersauce ① ③ ⑦ ⑧ | 6 EUR |
| Schokoladenbrownies aus Roter Bete, Sauerkirschen, Nüsse, Quinoa Chips ① ③ ⑦ ⑧ | 7 EUR |
| Käseauswahl, Zwiebelchutney, Weintrauben ⑦ ⑧ | 9,50 EUR |
Enthaltene Allergene sind unter den Gerichten angeführt.
