- Hotel Hoffmeister
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Wintermenü à la carte
Vorspeisen
| Lachstatar, Wakame-Seetang, Rettich, Korianderöl, Toast ① ③ ④ ⑦ ⑨ ⑩ ⑪ | 280 CZK / 11 EUR |
| Gans Terrine, Kirschgel, Pistazienstaub, Cricket Chips (CZ) ① ③ ⑦ ⑧ ⑪ | 260 CZK / 10 EUR |
| Rindercarpaccio, Kapern, Oliven, Parmesan, Rucolasalat ⑦ ⑧ ⑩ | 270 CZK / 10,50 EUR |
| Burgunder Schnecken, Kräuterbaguette ① ③ ⑤ ⑦ ⑨ ⑩ | 240 CZK / 9,50 EUR |
| Kopfsalat, gegrillter Ziegenkäse, Rote Bete, Birne ⑦ ⑩ | 265 CZK / 10 EUR |
| Caesar Salat, Pancetta, Croutons, Parmesan ① ③ ④ ⑦ ⑧ ⑨ ⑩ ⑫ | 240 CZK / 9,50 EUR |
| Aufpreis für gegrillte Hähnchenbrust mit Caesar-Salat | 140 CZK / 5,50 EUR |
| Aufpreis für 5 Stück Tigergarnelen mit Caesar-Salat ② | 160 CZK / 6,50 EUR |
Suppen
| Topinambur-Cremesuppe, marinierter Lachs, Tapioka ④ ⑦ ⑨ ⑩ | 120 CZK / 5 EUR |
| Suppe nach Tagesangebot | 80 CZK / 3,50 EUR |
Hauptgerichte
| Rindfleischburger, Speck, Cheddar Käse, Barbecue-Mayonnaise, Pommes frites | 370 CZK / 14,50 EUR |
| Veganer Burger, veganer Cheddar, vegane Barbecue-Mayonnaise, Pommes frites | 360 CZK / 14 EUR |
| Hirschrücken, Süßkartoffelpüree, Shimeji-Pilz, Feigen-Demi-Glace mit Portwein (CZ) ⑦ ⑧ ⑨ ⑫ | 460 CZK / 18 EUR |
| Fisch nach Tagesangebot, Favabohnen, Beluga-Linsen, Limetten-Demi-Glace mit Minze ④ ⑦ ⑨ ⑩ ⑫ | 440 CZK / 17 EUR |
| Linguine, zerdrückte Tomaten, Chili, Fenchel, Oliven, Parmesan, Rucola ① ③ ④ ⑦ ⑧ ⑨ ⑫ | 265 CZK / 10 EUR |
| Linguine, Tigergarnelen, zerdrückte Tomaten, Chili, Fenchel, Oliven, Limette, Parmesan, Rucola ① ② ③ ④ ⑦ ⑧ ⑨ ⑫ | 390 CZK / 15 EUR |
| Iberico-Schweinebacken, Polenta, Pilzragout, Pfifferling Demi-Glace mit Rosmarin ⑦ ⑨ ⑩ ⑫ | 370 CZK / 14,50 EUR |
| Confitierte Entenkeule, Rotkraut, Griebenplätzchen, Sanddorn-Demi-Glace mit Pflaume (CZ) ① ③ ⑦ ⑧ ⑨ ⑫ | 360 CZK / 14 EUR |
Desserts
| Blaubeerknödel, geriebener Quark, Butter, Sauersahne (CZ) ① ③ ⑦ ⑧ | 155 CZK / 6 EUR |
| Kartoffelkegel, Mohn, Mandelwaffel, Apfelmus (CZ) ① ③ ⑦ ⑧ | 150 CZK / 6 EUR |
| Schokoladensoufflé, Himbeersauce ① ③ ⑦ ⑧ | 160 CZK / 6,50 EUR |
| Variation von Speiseeis, Sorbetts, Waldfrüchten ① ③ ⑦ ⑧ | 145 CZK / 5,50 EUR |
| Käse und getrocknetem Schinken und Oliven Auswahl ⑦ ⑧ | 240 CZK / 9,50 EUR |
Die goldenen Edition Demi-Glace kann mit unseren hausgemachten Brühen im unseren Restaurant gekauft werden.
Die in jedem Gericht enthaltenen Allergene sind bei den Gerichten aufgeführt.
